Bodegas Pasiego

bodegas pasiegoBodega familiar adscrita a la Denominación de Origen Utiel-Requena, ubicada en el término municipal de Sinarcas en el interior de la provincia de Valencia.
Su andadura comenzó en 1997, en un sótano de Utiel con 13 barricas, cuan-do tres amigos y amantes del mundo del vino decidieron montar una bodega en plan “hobbie”, sin pretensiones económicas, con el único objetivo de disfrutar haciendo el mejor vino posible. En esa época todavía no elaboraban, comparaban un gran número de muestras y elegían las que más les gustaban para envejecer en sus barricas sin prisas, como artesanos, con la paciencia y el tesón de las ardillas. A medida que pasaba el tiempo fueron creciendo, consiguieron algunos premios , y el “hobbie” comenzó a convertirse en algo más. Dos de los socios fundadores abandonaron el barco y la nueva empresa quedó a cargo de los hermanos Julio, José Luís y David Salón Pérez, que trasladaron sus instalaciones a Sinarcas.

Pasiego Crianza

 

 

Cereza madura, limpio y brillante con buena capa. En nariz resulta intenso, fino, elegante y complejo, con presencia de fruta (frambuesa, arándanos) muy bien integrada con la madera, monte bajo y regaliz. En boca es redondo y armónico, con gran volumen, aparecen los torrefactos, con taninos dulces, aterciopelado y sabroso.

Cosecha: 2009
Crianza: 6 meses en barrica roble francés y americano.
Capacidad Botella: 750 ml
Alcohol: 14%
D.O. Utiel-Requena
Vino: Tinto
Uva: 90% Tempranillo y 10% Cabernet Sauvignon.


 

Pasiego Bobal

Vino tinto de color picota con aromas a fruta roja madura (compota de ciruelas), especias (pimienta), notas balsámicas,
cacao, y buena integración fruta-madera. Picota de gran capa con matices cardenalicios.
En nariz tiene buena intensidad y complejidad, con fruta roja madura (compota de ciruelas), especias (pimienta), notas balsámicas, cacao y buena integración fruta-madera. En boca presenta buen ataque, amplio, con cuerpo, con carácter y personalidad, estructurado, con taninos potentes pero nobles, torrefactos y gran persistencia.

Cosecha: 2010
Crianza: 8 meses en roble nuevo francés, húngaro y americano.
Capacidad Botella: 750 ml
Alcohol: 14%
D.O. Utiel-Requena
Consumo: 14o a 17o
Vino: Tinto
Uva: 85% Bobal,15% Merlot
Zona: Sinarcas


 

Pasiego Autor

Vino de color rojo picota de gran intensidad con gran caracter varietal y un elegante toque de madera nueva. Color rojo picota de gran intensidad. En nariz permanece la fruta, con gran caracter varietal y un elegante toque de madera nueva. El paso de boca es po-tente, sabroso y muy persistente.

Es un vino moderno, ele-gante y con mucha vida por delante. Sin duda se trata de nuesta mejor obra de arte.

Cosecha: 2005
Crianza: 13 meses en barricas de roble francés, americano y húngaro.
Capacidad Botella: 750 ml
Alcohol: 14%
D.O. Utiel-Requena
Vino: Tinto
Uva: 47% cabernet sauvignon, 33% bobal y 20% tempranillo.
Zona: Sinarcas, Requena
Guía Peñin: 89 puntos


Pasiego La Suertes

LaSuertes

 

Amarillo pálido con matices verdosos, limpio y brillante. En nariz es floral, con toques de fruta tropical y buena intensidad. En boca es sabroso, con la acidez justa y                               buena persistencia.
Elaboradas las variedades por separado. Maceración pelicular de 8 horas. Fermentación a temperatura controlada de 18 oC.
                   Capacidad Botella: 750 ml
Alcohol:
12,5%
D.O. Utiel-Requena
Consumo:
Entre 6º y 8º
Vino:
Blanco
Uva:
60% Chardonnay y 40% Souvingnon Blanc
                   Zona: Sinarcas, Valencia

 

 

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